Gris de Sauvignon

Sparkling – Gris de Sauvignon

C’est à la suite de vos nombreuses demandes que nous avons décidé de proposer un Gris de Sauvignon légèrement pétillant.

Les fines bulles rehaussent les arômes, offrant une boisson idéale pour les nuits d’été.

Récompenses

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Terroir Basaltique

Issus de la solidification d’anciennes coulées de lave, ces terroirs sont spécifiques au secteur de Pézenas, uniques…

Variété des raisins

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Vinification

Vendange à la machine (Entre 4h et 9h du matin) après dégustation des raisins. Macération avec les peaux (8 à 12h). Pressage. Soutirage. Stabulation à froid (8 à 10°C) pendant quelques jours. Réincorporation de lies fines filtrées. Ajout de levure. Fermentation entre 16 et 18°C.

Notes de dégustation

Une robe attrayante, rose clair avec des bulles subtiles. Un bouquet séduisant aux arômes délicats de groseilles, poires et agrumes (pamplemousse rose). En bouche, le parfait équilibre entre une attaque lisse présentant des arômes de fruits blancs et une finale fraîche avec des notes persistantes de pamplemousse, est renforcé par une mousse crémeuse.

Le Sauvignon

Une terre de caractère révélant des arômes exceptionnels...

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